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| 儒商的继承与发展
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| 文 / 云海蛟龙
2016/5/9 17:58:27 发表| 已被阅读过 195 次| 评论0篇
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山东章丘市东健食品有限公司位于山东省章丘市的北部经济重镇，素有“儒商故地”之美誉的刁镇。是一家具有30多年生产小磨香油历史的私营企业，注册商标为“刁镇牌”，主要有小磨香油、黑芝麻香油、花椒香油、辣椒香油、麻汁（芝麻酱）和香辣酱等。厂区总占地面积达2000多平方米，拥有固定资产210万元，年生产能力40多万斤的私营企业。
东健食品从一个加工香油的小作坊壮大成为食品有限公司，栉风沐雨，一路走来，三十年发展的每一步都在证明，一个敢于承担责任的企业才能走向事业的成功，一个充满爱心良心的企业，才会赢得顾客的青睐。用一颗感恩的心去制造营养、美味的放心食品，以质量创品牌，以服务闯市场，以创新求发展，以民生为己任，东健持之以恒做精品。经过市场的洗礼，前进的步伐更加铿锵有力，总经理焦旭东不屈不挠、不断超越的创业史也成为刁镇牌小磨香油企业文化建设中浓墨重彩的一笔。几十年来，焦旭东因为梦想不言放弃，因为信念无惧挑战。几十年风风雨雨，尝尽了创业的辛酸，又让他变得更坚强和成熟，让焦旭东赢得了行业发明家、行业专家的美誉。
八十年代初，继承祖业的他，从小处入手，建小型油坊；为节约开支，他自己和家人既是工人又是老板，每天都穿梭于市区的大街小巷。由于油坊用工少成本低且磨油的每道工序都亲自干，所以老百姓都说他的小磨香油物美价廉。就这样，焦旭东和他的小磨香油站稳了脚，焦旭东的小磨香油终于有了许多自己的忠实客户，同行们也改变了先前的看法，逐渐默认了他的存在。客户的认可、同行的刮目相看，让焦旭东的创业尝尽辛酸的努力有了回报。
焦旭东艰苦创业，不断探索小磨香油制作技艺的历史作铺垫，通过几年市场上东奔西走、摸爬滚打，对小磨香油加工又多了新的理解和认识，对于祖辈传下来的小磨香油制作技艺赢得的口碑并没有沾沾自喜。面对新形势，他认为小磨香油市场潜力巨大，靠两条腿挑挑子卖油是不会有大出息的。随着香油坊生意越做越大，焦旭东感到现实离他的梦想越来越近了。凭着经验和对市场的调查走访，焦旭东认为小磨香油将迎来一次消费革命，他感到小磨香油不单是餐桌上的调味品，同时作为送礼佳品将会引领消费新时尚。为迎合市场寻求商机，2003年8月，焦旭东的章丘市东健食品有限公司成立。
由家庭作坊变身为章丘市市东健食品有限公司，这一名称的变化，是焦旭东人生的一次华丽转身。从传统的小作坊到现代化的小磨香油加工厂，从香油油坊掌柜到东健食品有限公司总经理，这些变化，除了荣誉，便是沉甸甸的责任。为了“刁镇”牌这个金字招牌，为了祖辈传承下来的小磨香油制作技艺能够不断发扬光大，同时也是为了东健食品有限公司近几十员工的生存和发展，焦旭东重任在肩，已没有任何止步不前的理由。
焦旭东说，市场是个“主考官”，它总是在考验着企业主人的智慧和耐性，面对日益残酷的市场竞争，公司面对挑战找差距，面对差距找办法。为保证产品质量，他严把质量关，“质量是企业的生命”这句话时常响在公司员工的耳边。为提高产品竞争力，焦旭东利用祖辈几代传承下来的小磨香油制作技艺在小磨香油加工工序上进行技术改进和革新。为保证炒出来的芝麻能磨出更好的小磨香油，他蹲在炒锅旁思索了几个夜晚，终于发明了机械翻滚式炒锅。
小磨香油沉淀问题一直是该行业的一大技术难题。为攻克这一难关，焦旭东凭借几十年的加工经验，经过数千次的实验，终于解决了一系列难题。焦旭东制作小磨香油选料挑剔，优质为上，为确保所用原料的纯正品质，公司有3500亩芝麻种植的基地，在湖北襄樊等地采用农业订单式生产模式，所选黑、白芝麻绝无化肥、农药污染，属无公害有机农产品，其加工过程精心炒制，火候恰好。用传统小磨加工，在石磨磨制过程低温、低压，过程温度仅60—65℃，所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份，且在常温下保质期较长。焦旭东采用低温水替代法制油。将一定温度、数量的水，添加到经过石磨研磨好的麻汁中，不停的上下震动，使其中的油脂被水替代出来，轻松实现油胚分离，取油过程无需添加任何化学溶剂，所以不存在任何化学溶剂残留。同时，水代法生产工艺使对人体有害的重金属因为比重大而从香油中沉淀了出来，无任何添加剂和香精，香味纯正浓郁，营养丰富，有益健康，是真正的“油中珍品”。而机榨香油，芝麻酚受高温影响，破坏流失较大，所以香味就略逊一筹。经营小磨香油，看似简单，若要做到产品长盛不衰，也有经营秘诀在其中。靠质量赢市场，靠服务换口碑。几年来，公司不断发展壮大的事实证明，焦旭东世代从事小磨香油加工的身世为他能够赢得市场、赢得口碑、树立行业威信奠定了坚实的基础。
企业不断发展壮大，焦旭东心里感到无比欣慰，几十年的持之以恒，如今美梦成真。看着高大宽敞的一排排厂房，摸着一盘盘转动的石磨，焦旭东心里踏实极了。雄厚的实力、超强的规模，为公司快速发展聚积了能量。这一切对企业来说，也提出了新要求，那就是如何把企业的品牌意识付诸古味品牌文化包装和市场推介中。为解决这一制约公司跨越式发展的瓶颈问题，焦旭东决定从儒商发源地“刁镇”的名称由来入手，把东健小磨香油的悠久历史作为产品企业文化的核心进行挖掘和提炼，并对产品的外包装进行古朴别致新颖的大胆尝试，很快就使产品品牌的知名度有了很大提升，东健食品很快就成为我市为数不多的小磨香油品牌。
海到无边天作岸，山登绝顶我为峰。30年锐意进取，风雨兼程，靠诚信为本，靠品质为上，为自己打造出一张亮丽的名片，东健成为香油行业的领军品牌。截至目前，古味小磨香油在我市市场占有率逐年递增，在章丘市占百分之五十，济南各大超市均占一席之地，产品远销河北、湖北、北京、内蒙古等省区市。
企业是树，文化是根；根深蒂固枝繁叶茂。经济竞争群雄并起的背后，必然是文化竞争的百舸争流。章丘市东健食品有限公司一直以来将企业文化作为整个企业的灵魂，是企业发展的软实力。公司经过在实践中摸索、探讨，总结出相关经营模式、整合营销、产品形象与定位等策略的制定与确认，推动了企业相关产业的发展。积淀了深厚的企业感恩文化，并在公司内外传承、光大。履行社会责任，不忘回报社会。关心员工工作生活，关注社会孤寡老人，无论何方有难，都有东健施以援手，传扬大爱。按时给职工发放工资、交养老保险；逢年过节给职工、村民发放福利，红白喜事积极参加，开展职工丰富多彩的文体活动。凝聚起每一个员工热爱东健充满活力的集体，并为她蓬勃兴旺不遗余力。公司总经理焦旭东常说，如何让家庭作坊，在市场大潮中，巍然而立，这是我多年来一直思考的问题，其中基本的一条，我认为就是要有诚信意识，要以诚待人，用信服众。
东健食品2004年被山东省农业厅，评为“山东农业名优特产”，收入山东农业名优特产目录大全；2009年“刁镇”牌商标被认定为“济南市著名商标”。荣获第三批“章丘市名优农产品”称号。2013年，被济南是授予农业产业化管理“市级农业龙头企业”，同年被中国食品协会和人民大会堂组委会指定为“人民大会堂指定食品”。一系列质量体系认证，标志着企业内部可靠的质量保障体系，折射出东健对产品品质完美苛求的企业精神，促进了企业信誉，知名度和社会影响力的提升。
东健食品通过参加山东电视台的综艺满天星、济南电视生活频道、章丘电视台的帮帮忙栏目，以及章丘市总工会组织的文化下基层活动。与不同层面的媒体进行合作宣传，其中网络宣传占主体。将企业文化、理念、农业蓝图构想、健康养生等适应现代发展模式及民生需求进行大力推广。将真正意义上的健康、养生、食疗通过大众媒体传播开来。
潮平两岸阔，风正一帆顺。东健食品有限公司将适时调整发展战略，不断开发新产品，服务好国内市场的同时，力争使更多的刁镇牌小磨香油系列产品走出国门，迈向更加辉煌、壮美的明天！
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